Menü zum Mittag- und Abendessen

Fassona-Tartar mit Kapern, Oliven und getrockneten Tomaten

Gewürzte Lende mit Fenchel-, Orangen- und Olivensalat

Carpaccio aus roter Rübe, Birne, Parmesan und Balsamico-Essig

Tortelloni mit Ricotta, Butter und Salbei

Handgemachte Tagliatelle mit Spargel und Schinken

Handgemachte Tagliatelle mit Ragù

Handgemachte Tagliatelle in Brühe oder Sahne

Balanzoni Bolognese mit Parmesancreme und Balsamico-Essig

Tagessuppe

Umrisse des Tages

In Rotbier geschmorte Schweinebacke mit Polenta

Geschnetzeltes Rindfleisch, grobes Salz und Rosmarin mit gemischtem Gemüse

Entenkeulen mit Ratatouille

Gebratener Truthahn gefüllt mit Gemüse und Ofenkartoffeln

Spinat mit Burrata, Kirschtomaten und Walnüssen

Gartenfreuden (saisonales Gemüsegericht mit geschmolzenem Käse)